En Cusco celebraron el día nacional del cuy con festival gastronómico “Inka Cuy 2024”

#cusco# aprimerahora.- La ciudad imperial del Cusco, ayer con un gran festival y otras actividades publicas recordaron el dia nacional del cuy, el mismo que tuvo la finalidad de revalorar, fomentar y difundir su consumo+.

Esta actividad se desarrollo por encargo del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través del Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural – AGRO RURAL en alianza estratégica con FONCODES, que destino sus instalaciones para el gran festival, que tuvo una masiva asistencia de la población.

“La actividad se enmarca en el proyecto “Mejoramiento de los servicios de cobertura para la competitividad de productores de cuyes de las regiones de Cajamarca, Lima, Cusco, Moquegua, Áncash, Junín, Apurímac y Arequipa”, que ejecuta AGRO RURAL, que tiene como finalidad mejorar la calidad de vida de las familias productoras, fomentando la producción, el autoconsumo y la comercialización de cuyes”, señaló, Víctor Alejandro Baca Ramos, director ejecutivo del Programa AGRO RURAL.

La población cusqueña en esta oportunidad degustó los exquisitos potajes a base de carne de cuy, como cuy al horno, cuy al palo, cuy chaqtao, pizza y pepián de cuy, chicharrón de cuy y hasta cuy enrollado.

Hay que indicar que en este evento participaron los productores de las provincias de Anta, Calca, Cusco, Canchis y Quispicanchis, pondrán a la venta adquirir cuy empacado, cuy pelado y embutidos de cuy de excelente calidad.

Fialmente hay que indicar que el cuy es considerado Patrimonio Natural de la Nación; es así que cada segundo viernes de octubre, el Perú celebra el Día Nacional del Cuy; con la finalidad de revalorar la crianza, la cual contribuye en el mejoramiento de la economía familiar y su aporte a la seguridad alimentaria y nutricional.

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