Más de 200 productores participarán en el “Festival del Cuy – Cusco 2023”

#aprimerahora# cusco.- El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través de Agro Rural, ejecuta el proyecto  de inversión “Mejoramiento de los servicios de cobertura para la competitividad de productores de cuyes de las regiones de Cajamarca, Lima, Cusco, Moquegua, Áncash, Junín, Apurímac y Arequipa”, que tiene como finalidad mejorar la calidad de vida de las familias productoras fomentando el autoconsumo y la comercialización de cuyes, es por ello, que como parte de sus actividades para promocionar el consumo de carne de cuy en la población Cusqueña, se está organizando el “Festival del Cuy Cusco 2023”, evento que convoca la participación de más de 200 productores dedicados a la crianza de cuyes.

El evento que está organizando Agro Rural, en coordinación con el Gobierno Regional de Cusco, a través de la Gerencia Regional de Agricultura y Riego y la Municipalidad Distrital de San Jerónimo, se realizará el sábado 14 de octubre del presente año, en la granja Kayra de San Jerónimo, en el marco del “Día Nacional del Cuy” que se celebra cada segundo viernes del mes de octubre.

El referido festival, servirá para que los más de 200 productores de cuyes participantes, demuestren sus conocimientos adquiridos a través de las capacitaciones y asistencias técnicas que se les está brindando por medio del proyecto en ejecución.  

Este festival tendrá como atracción el concurso de cuy fashion y el cuy de oro, exposición, concurso y venta de platos tradicionales e innovadores a base de cuy, taller de valor agregado “empaque al vacío y forma de beneficio al cuy», exposición concurso y venta de cuyes mejorados.

Cabe destacar, el cuy es considerado Patrimonio Natural de la Nación y cada segundo viernes del mes de octubre se celebra su día en su honor. No obstante, en la actualidad, el consumo de carne de cuy en nuestro país alcanza un promedio de un kilo per cápita al año, pese a ser una excelente fuente de proteína, bajo nivel de grasas, bajo en colesterol, posee colágeno, vitaminas, minerales y refuerza el sistema inmunológico.

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