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Wanchaq garantiza inocuidad alimentaria en el festival gastronómico “sabores que honran la tradición”

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#cusco#aprimerahora.com.- Garantizar la inocuidad alimentaria es  una exigencia sanitaria, pero sobre todo un compromiso con la salud de la población. Cada alimento que llega al público debe ser seguro, limpio y preparado bajo condiciones adecuadas. Dentro de ese orden de ideas, la Municipalidad de Wanchaq desarrolló una jornada intensiva de capacitaciones en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPMA) dirigida a los expendedores que participarán en el Festival Gastronómico “Sabores que Honran la Tradición”, en el marco de las celebraciones por Todos Santos.

Las sesiones se realizaron los días lunes 6 y viernes 10 de octubre, con la participación activa de las asociaciones dedicadas al expendio de lechones, tamales y panes, productos representativos de esta fecha que une tradición y afecto familiar. El objetivo principal de las BPMA es prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y evitar la contaminación por agentes biológicos, químicos o físicos. Aplicar correctamente estas prácticas permite controlar la contaminación cruzada, asegurando productos saludables para el consumo.

El Festival Gastronómico “Sabores que Honran la Tradición” se desarrollara del 30 de octubre al 1 de noviembre en la Plaza Túpac Amaru, y reunirá a más de 120 emprendedores locales, entre ellos las asociaciones Lechón Wanchino, Sabores y Variedades Wanchinas, Asociación de Tamales 1° de Noviembre, Industrias Panificadoras del Cusco, entre otros colectivos que preservan la riqueza culinaria de la región. Es conveniente acotar que, durante los días del festival, la comuna wanchina, en coordinación con el Ministerio Público y la Dirección Regional de Salud (DIRESA), ejecutará controles de sanidad para garantizar el cumplimiento de las normas aprendidas y otorgar tranquilidad a los visitantes.

El festival impulsa la economía de las familias emprendedoras, y representa un espacio para celebrar nuestras costumbres rindiendo homenaje a la memoria de quienes nos antecedieron, con sabores que evocan hogar, respeto y comunidad. En esa línea se destaca que Wanchaq promueve así una celebración segura, con espacios limpios y organizados para el disfrute de todas las familias.

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Beneficencia implementara una serie de restricciones en los cementerios

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#cusco#aprimerhorta.com.- El presidente del directorio de la Beneficencia del Cusco Eduardo Zans, anuncio que en estos días de Todo Santos, se ha dispuesto una serie dfe restricciones en los cementerios de La Almudena y Huancaro, el cual se viene socializando a la población que visitará a sus difuntos en estos días, especialmente el dia de los muertos.

Indico que estas restricciones son con la finalidad de velar en la salud y seguridad de la población que se da cita en gran cantidad a los cementerios, para ello también desde la beneficencia,darán todas las facilidades en los servicios que prestan actualmente.

Las restricciones que estarán en vigencia, esta prohibido el ingreso de comidas, bebidas alcohólica, de mascotas , asi tambien no se permitirea el ingreso de los músicos y otras que son socializadas, para ello se destacara el personal que hará el control en las puertas de acceso y salida en los cementerios de La Almudena y huancaro, por su puesto esto sera en coordinación con la Policía Nacional que destacara a un contingente.

“Este será un trabajo en coorganización con la Policía Nacional serenazgo de las municipalidades de Santiago y Cusco, asi como la gerencia regional de Salud, los cementerios estarán abiertas desde las 7 de la mañana hasta las 5 de la tarde”, señalo.

Mas adelante indico que el personal de la Beneficencia del Cusco, estara atento en todo momento ante cualquier eventualidad, tras anunciar que en cuanto a los músicos se han contratado grupos que estaran al servicio de los deudos que visiten los cementerios.

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Llaman al cuidado y al consumo de productos con certificación en las fiesta de Todo Santos

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#cusco#aprimerahora.com.- Funcionarios de la gerencia regional de  Salud del Cusco m informaron que vienen notificando a la población cusqueña en general a que en esta fiesta de Todo Santos que se celebra este fin de semana a que tengan el cuidado del caso, especialmente en el consumo de los alimentos y otras.

Informaron que el consumo del tradicional plato del lecho y otros lo deben de hacer de locales comerciales que tengan la certificación del caso, a partir de ello evitarán cualquier exceso y también intoxicación que podría registrarse, tras anunciar que los hospitales y los establecimientos de salud a nivel de la ciudad y provincias se declaran en alerta sanitaria.

Mas adelante indicaron que en estos días los operativos de control será total en los mercados asi como los diferentes centros comerciales para hacer frente a los informales que atentan en muchos casos a la salud de la población cusqueña.

En este sentido, recomendaron a la población ante cualquier eventualidad que se presente, de inmediato deben de denunciar a los infractores y a partir de ello intervenirlos y sancionarlos ejemplarmente.

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Hospital Regional del Cusco tiene un nuevo director ejecutivo

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#cusco#aprimerahora.com.- La gerencia regional de Salud del Cusco, mediante resolución gerencial designan al nuevo director ejecutivo del hospital Regional del Cusco, se trata del medico cirujano Alberto Lino Caro Palavicini en reemplazo del medico  Carlos Gamarra Valdivia, a quien le dieron las gracias por los servicios prestados.

En la ceremonia de presentación, el titular de la GERESA, hizo entrega oficial de la Resolución Gerencial Regional Nº 01824-2025-GR CUSCO/GERESA, destacando la amplia trayectoria y experiencia del nuevo funcionario del sector.

“El médico Caro ha sido Director Regional de Salud, conoce ampliamente la gestión pública y estamos seguros de que pondrá todo su conocimiento y liderazgo al servicio del Hospital Regional del Cusco. Expresamos nuestro total respaldo, con la expectativa de que su gestión contribuya al fortalecimiento de esta importante institución”, señaló.

Por su parte, el flamante funcionario agradeció la confianza depositada en su designación y manifestó su compromiso con la mejora continua del hospital. “Entregaremos nuestro mejor esfuerzo para sacar adelante a la institución y brindar una atención de calidad a la población cusqueña”, subrayó.

Durante el acto protocolar, Farfán Ochoa expresó su reconocimiento y gratitud al galeno, Carlos Gamarra Valdivia, por su valiosa labor al frente del Hospital Regional del Cusco, deseándole éxitos en su trayectoria profesional

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